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- 晏子可以一整天都泡在自己的攝影工作室里
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數(shù)碼轉(zhuǎn)印、藍(lán)曬、蛋白印相、鉑金印相……這些讓外行人聽得
一頭霧水的專業(yè)名詞，對(duì)他來說卻有致命的吸引力。玩古典攝
影工藝多年，晏子已經(jīng)成了圈內(nèi)小有名氣的攝影師。比起快餐
式的數(shù)碼沖印、大眾化的攝影審美，他更中意慢工出細(xì)活，也
更愿意為有分量的作品貢獻(xiàn)匠心。
在藝術(shù)上追求卓越品質(zhì)，而在生活方式上，他主張去繁就簡(jiǎn)，
放慢生活的腳步，聆聽生命本身的心跳。簡(jiǎn)咖啡在這樣的思路
下誕生，成為了石佛藝術(shù)公社旁一間獨(dú)樹一幟的歇魂處。
- 他說鄭州是一個(gè)沒有過程的城市
過速的發(fā)展讓很多豐腴的內(nèi)在無處消解
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江湖上曾流傳過的一本頗受歡迎的咖啡店開店秘籍：《就想開
一間小小咖啡館》。作者王森五年前因母親突然離世，開始停
下來思考生命的真正意義：好不容易出生，好不容易長(zhǎng)大，好
不容易畢業(yè)，好不容易獨(dú)立，有什么理由不去做一些自己真正
喜歡的事情呢？
- 二線城市的咖啡店往往會(huì)迫于生計(jì)做一些多元化的融合
而以純正咖啡文化為中心的咖啡館早已是鳳毛麟角
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這就像職業(yè)攝影師和攝影愛好者的區(qū)別——純粹的堅(jiān)持背后
講述的是純真不二的態(tài)度，而融合其實(shí)就是迎合，有太多的
遷就與被動(dòng)。夏老板堅(jiān)持簡(jiǎn)咖啡簡(jiǎn)單純粹的態(tài)度，其實(shí)正是
目前的鄭州所缺的那種堅(jiān)守。
- 就像茶葉講產(chǎn)地一樣
咖啡也講究區(qū)域和定級(jí)
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簡(jiǎn)咖啡的咖啡顧問是2009年WBC中國(guó)賽區(qū)比賽的全國(guó)總冠軍
周云貴。WBC作為咖啡界的奧運(yùn)會(huì)，是咖啡界最權(quán)威的聲音。
其中從選豆到研磨技術(shù)，以及咖啡工藝與原材的互補(bǔ)都有講究。
- 但晏子認(rèn)為
咖啡歸根到底不過是一杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飲品。
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一旦給一個(gè)東西下了標(biāo)準(zhǔn)或定義，就有了先入為主的預(yù)期，
這樣反而失去了簡(jiǎn)樸的心態(tài)。
- 它其實(shí)就是一種生活方式
-
一間咖啡店也只是提供給你更多生活的可能，
不宜過分限制在條框中。
- 簡(jiǎn)咖啡其實(shí)也是一個(gè)攝影主題的咖啡館
-
民國(guó)老照相館的布景，現(xiàn)在還在真實(shí)投入使用中。店內(nèi)的一面墻上
掛滿了晏子從世界各地搜羅回來的原版老相片，其中有奧黛麗赫本
的原片、也有流落在跳蚤市場(chǎng)無主的家庭合照、更有舊時(shí)光里的名
人、平凡人……晏子用上好的木框?qū)⑺鼈冄b裱起來，希望來到咖啡
館的人可以自行解讀這些照片背后的故事。
- 咖啡館開到今天
帶給晏子最大的感受就是安逸
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他不喜歡過度宣傳，也反感給本該常態(tài)化的東西下過高定義?，F(xiàn)在
的他，遠(yuǎn)離塞車的馬路、9點(diǎn)的打卡機(jī)、KPI、成堆的電郵、25度恒
溫正襟危坐的會(huì)議室……每天從工作室出來，就是來到這第二個(gè)家。
也微笑接待不同的客人，聽他們講講旅途中或喜或悲的人生，反倒
覺得，是真正出離歲月的禁錮了。
在很多東西都被標(biāo)簽化的今天，簡(jiǎn)咖啡反而主動(dòng)丟棄掉了很多華麗
的形容詞……晏子也不過是將一間買來的房子裝修成喜歡的樣子，
平時(shí)賣賣咖啡，也兼作攝影棚用用。
如果誰(shuí)路過這里，歡迎你來坐坐，僅此而已。